Chef.fe de partie

Dans le cadre du projet d’expansion de BALNEA spa + réserve thermale, un projet agroalimentaire écologique est présentement en cours et a pour objectif de produire des légumes afin d’approvisionner notre restaurant LUMAMI. Ce projet vise à créer une expérience culinaire sous le thème de l’agrotourisme et de l’alimentation vivante, dans la mesure du possible, 12 mois par année.

Afin de jouer un rôle clé dans la transformation et la mise en valeur de nos légumes frais et autres produits locaux, ainsi que d’atteindre les standards élevés de l’offre du LUMAMI, nous sommes à la recherche d’un(e) Chef(fe) de partie passionné(e) et inspirant(e) pour s’impliquer activement dans notre projet de table fermière en vue d’offrir un menu nature santé et coloré !

En tant que chef(fe) de partie, vous auriez à :
• Contribuer à la création, la planification et la préparation des menus à la carte saisonniers et autres menus spéciaux;
• Participer au développement et à la notoriété du LUMAMI en collaboration avec le Chef principal;
• Procéder à l’inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
• Assurer la satisfaction de la clientèle par la qualité des plats offerts;
• Effectuer la préparation, par les méthodes appropriées, des viandes, légumes et autres aliments;
• S’assurer de l’utilisation optimale des denrées;
• Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de service du restaurant, et les autres départements (s’il y a lieu) et participer aux différentes rencontres/comités;
• Effectuer toutes autres tâches connexes.

Profil recherché :
• Vous êtes passionné(e) par la cuisine;
• Vous détenez un DEP en cuisine;
• Vous détenez un minimum de deux ans d’expérience en cuisine;
• Vous avez le souci du travail bien fait;
• Vous avez une bonne vitesse d’exécution;
• Vous savez gérer les priorités;
• Vous aimez travailler en équipe.

BALNEA vous offre :
• Des horaires de travail se terminant tôt le soir, offrant un mode de vie équilibré et une plus grande flexibilité;
• Une redistribution du pourboire au prorata des heures selon la convention en vigueur;
• Un programme complet d’assurance collective, payé à 50 % par l’employeur (*temps plein);
• L’accès à un service de télémédecine (*temps plein);
• Un régime de retraite incluant une contribution employeur (*temps plein);
• Programme d’Aide aux Employés et leur Famille;
• L’accès gratuit à la réserve thermale et aux sentiers du Lac Gale;
• Des rabais au restaurant LUMAMI, à la boutique BALNEA et sur les soins;
• Des rabais à la réserve thermale pour votre famille et vos amis;
• De nombreux rabais et avantages chez nos différents partenaires (Bromont montagne d’expériences, M2move, Empire, etc.);
• Un programme de référencement vous donnant une prime lorsque vous nous aidez à dénicher de nouveaux talents;
• La fierté de contribuer au succès d’une entreprise locale en plein essor.

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