Le menu du restaurant LUMAMI est également disponible au comptoir Lounge. Voyez-le à titre indicatif ci-dessous. Il est sujet à changement selon les saisons et les récoltes de notre jardin.
Plats du moment
Panier de pain artisanal | 7
Potage du jour | 10
Mélange maison de noix rôties au four – sumac, sriracha et sirop d’érable | 8
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Mesclun et légumes croquants du jardin – vinaigrette à l’érable | 12
Ardoise de fromages du Québec – chutney maison – croûtons | 18
Salade de betterave – radis melon mariné – émulsion de fromage de chèvre – pistaches pralinées | 18
Steak de chou-fleur rôti – hoummus maison – champignons mycep rôtis et son pesto | 21
Tartine au gravlax de saumon – crème fraîche à l’aneth – oignons marinés – caviar de Mujol | 19
Boeuf braisé – polenta croustillante – carottes blanches rôties au miel – Alfred le fermier râpé | 31
Morue noire – salsa et tombée de bette à carde – beurre blanc à la carotte | 28
Plat inspiré de notre potager | PM
Desserts du moment
Panna cotta à la citronnelle – crémeux à la lime – crumble à l’amande | 10
Gâteau aux carottes végétalien – glaçage au beurre d’amande – carottes confites – coulis à la camerise | 10
Brownie – ganache montée – caramel à l’érable | 12
Biscuits aux pépites de chocolat maison | 5
LUMAMI supporte les produits biologiques et locaux.
319, Chemin du lac Gale, Bromont, Qc, J2L 2S5
Balnea Spa
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