Le menu du restaurant LUMAMI est également disponible au comptoir Lounge. Voyez-le à titre indicatif ci-dessous. Il est sujet à changement selon les saisons et les récoltes de notre jardin.
Plats du moment
Panier de pain artisanal | 7
Potage du jour | 10
Mesclun du jardin et vinaigrette maison | 9
Mélange maison de noix rôties au four – sumac, sriracha et lime | 8
*
Ardoise de fromages du Québec – chutney maison – croûtons | 18
Chou fleur rôti – sauce tahini – amandes au tamari – shiitakes | 19
Salade tiède de carottes – gâteau de courge – lentilles du puy au panais – pesto de carottes | 21
Tartine au gravlax de saumon – crème fraîche à l’aneth – oignons marinés – caviar de Mujol | 19
Haut de cuisse de volaille confite – polenta crémeuse – champignons de Mycep – légumes du potager | 29
Courge rôtie – farce aux pois chiches – sauce à la tomate – crème sure | 21
Saumon mi-cuit – purée de courge au gingembre – courge marinée – vinaigrette à la feuille de capucine | 28
Plat inspiré de notre potager | PM
Desserts du moment
Pavlova aux petits fruits – crème à la lavande – coulis d’argousier – sauce au chocolat blanc | 10
Ganache chocolat noir – chantilly aux cerises de terre – sablé sarrasin – granité gingembre | 12
Zucotto – chantilly au Frangelico et chocolat blanc – noisettes – amandes | 10
Biscuits aux pépites de chocolat maison | 5
LUMAMI supporte les produits biologiques et locaux.
319, Chemin du lac Gale, Bromont, Qc, J2L 2S5
Balnea Spa
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